枸杞明目说高效抗氧化,护眼之良品
其中现代医学对于枸杞的研究证明枸杞具有免疫调节、抗疲劳、降血脂、降血压、降血糖、补肾、保肝、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统等16项功效。不过，在枸杞的众多功效中，明目是最常被提及的一点。
本期文章就为大家详述枸杞最显著且为人熟知的功效——明目护眼。
明李時珍《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目”小小一粒美如红宝石的枸杞，自古以来就被视为明目圣品，不少现代科学研究更证实了其可以有效作用于视网膜色素变性、黄斑变性、青光眼、干眼症、糖尿病性视网膜病变等眼疾。枸杞对视力的作用
一、养肝明目在中医里，眼睛和肝关系密切，“肝开窍于目”，想要“养眼”得先“护肝”。研究表明，枸杞多糖对肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。二、高效抗氧化，保护视网膜在大多数视网膜疾病中，最常见的原因就是氧化损伤。
根据《名医别录》记载，枸杞子对视网膜神经细胞有良好的保护作用，是现代医学一种新的防治视网膜疾病的辅助治疗药物。其作用主要源于枸杞中所包含的强抗氧化成分枸杞多糖和类胡萝卜素。
——枸杞多糖对视网膜的保护作用
干燥枸杞的水提取物枸杞多糖(Lyciumbarbarumpolysaccharides，LBP)约占40%，是枸杞最主要的生物学活性成分，具有很强的抗氧化以及抗凋亡能力，对于视网膜和大脑神经元有非常显著的保护效果。
美国麻省理工学院的博士苏国辉研究枸杞约15年，苏院士通过建立动物模型，研究了枸杞中枸杞多糖对感光细胞、视网膜神经节细胞等的影响，结果发现：服用枸杞多糖后，虽然不能直接治愈原有的眼疾，但可以很大程度对抗视网膜组织的氧化损伤，延缓病程。研究成果包括：
视网膜色素变性RP：
RP的特征是视杆和视锥光感受器逐渐丧失，最终导致完全失明。
实验中给动物模型口服枸杞多糖，发现小鼠感光细胞变性减少、氧化应激压力减弱，抗感染、神经保护能力增强，视力有所改善。
青光眼：研究中给小鼠喂枸杞多糖一周后通过激光建模，发现视网膜神经节细胞凋亡的数量明显下降，同时不影响眼压。青光眼病人通常就是因为高眼压，尽管把眼压控制好，视神经节细胞依然在凋亡，服用枸杞可推迟凋亡速度，在动物身上能推迟十分之一寿命的时间，转化到人身上相当于可以推迟7~8年，这数据很令人振奋。糖尿病性视网膜病变：一项发表在中国中医眼科杂志中的研究结论表明，枸杞子多糖具有保护视力的功能，其对糖尿病性视网膜病变的抑制作用主要通过：（1）在视网膜变性早期，增加视网膜神经蛋白表达，对视网膜神经细胞起保护作用；（2）提升原发性红细胞免疫功能，增加免疫粘附，保护血管；（3）降低脂质过氧化物LPO含量，保护视网膜组织，抑制氧化损伤；（4）降低糖尿病患者血液中葡萄糖含量、血清总胆固醇TC和甘油三酯TG浓度，同时增加高密度脂蛋白水平。另外，对于糖尿病患者来说，枸杞里的多糖对他们是安全的，不会对糖尿病病情有影响。——枸杞中类胡萝卜素对视网膜的保护作用
枸杞抗氧化的另一大“法宝”就是类胡萝卜素（一种天然色素的总称），尤其是其中的叶黄素和玉米黄素。
与其他抗氧化剂相比，叶黄素可滤过高能量蓝光，尤其适合保护视网膜免受氧化损伤。整体动物与细胞研究显示，叶黄素可通过缓解高血糖诱导的氧化应激反应，起到保护视网膜血管内皮细胞，减少视网膜新生血管形成，达到减轻视网膜损伤的作用。
玉米黄素可通过淬灭单线态氧、清除自由基等抗氧化行为来保护机体组织细胞，使视网膜免受一些由于过量氧化反应所产生的潜在有害作用;对眼部代谢和功能有直接影响；可选择性的在眼部进行黄斑积累，并提供黄斑色素，降低失明危险。
人体自身是无法合成叶黄素和玉米黄素的，需要通过饮食来摄取。大部分食物中的叶黄素与玉米黄素含量都很低，而克的枸杞汁中，含有叶黄素有1.5毫克，是玉米的３倍、胡萝卜的５倍；玉米黄素有4.3毫克，含量是玉米的11倍，且能很好的被人体直接吸收。类胡萝卜素与黄斑变性(简称：AMD)
临床试验证实日常食物中补充一定量的枸杞子可以增加叶黄素和玉米黄素的血浆浓度，有利于维持黄斑色素的密度，防止氧化应激引起的光感受器和人视网膜色素细胞凋亡，从而达到预防和减缓老年性黄斑变性的目的。有三项前瞻性临床试验研究了在患有AMD的人类受试者上补充枸杞的方法：
Bucheli等（年）报道，枸杞补充（13.7g/天，共90天）可减少黄斑色素沉着，血浆中玉米黄质增加26％，抗氧化能力增加57％。
Vidal等人（年）发现，补充枸杞（每天13.7g，共90天）可增加血浆抗氧化剂和抗体反应，增强老年受试者的免疫防御能力。这减少了发生AMD的可能性。
李等（），发现枸杞补充剂（25g/天，共90天）增加了黄斑色素的光密度，可显著提高视力。
类胡萝卜素与糖尿病性视网膜病变(简称：DR)DR是糖尿病常见并发症之一，我国糖尿病患者中，DR患病率为37%，是导致患者致盲或视力低下的主要原因之一。DR的发生发展与体内氧化损伤密切相关。临床研究显示，DR患者体内氧化损伤水平明显高于糖尿病无并发症组。
临床研究显示，糖尿病视网膜病变患者补充叶黄素和玉米黄素可使视力明显改善，在早期糖尿病视网膜病变治疗方面有很大的潜力和应用价值。
三、缓解视疲劳、干眼症年12月，来自台湾研究团队的研究论文明确指出，枸杞具有明显改善干眼症的作用。该研究为全球首次针对枸杞与干眼症的研究，成果发表在国际医学杂志《营养学期刊（JournalofNutrition）》
枸杞中含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素在体内也可以转化成维生素A。维生素A又叫视黄醇，是视力健康最重要的营养素，为构成视觉细胞感光物质的组成成分。现代人每天面对着手机、电脑，易导致眼睛疲劳、干涩，还可能引起视力下降。如果每天吃一点枸杞，可以起到维持正常视觉功能、滋阴明目的作用，能够减少眼睛酸涩，缓解眼疲劳。
枸杞推荐食用方法
1干吃枸杞
枸杞干嚼的效果是最好的，干嚼着吃的量建议成人一般每天10~26克左右为宜。
2枸杞菊花茶
枸杞与菊花一同用热水冲泡饮用。具有滋阴明目，清肝火的作用。适用：肝肾阴虚，视力模糊，肝火旺等症。
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