决明子的食疗功效及最佳吃法介绍
决明子是一味中药，其性甘、苦、咸、微寒，归肝、大肠经。其功效有:
1、决明子中含有大黄素，其可以治疗内热、肠燥，便秘的人可以用决明子泡水喝，效果非常好，其可以帮助清除胃肠的垃圾，且能够排除体内毒素和垃圾;
2、决明子富含有丰富的微量元素，对于清肝明目有着显著的效果，用决明子泡水可以起到辅助的治疗效果，尤其是对于眼睛干涩、红肿、干、痛都有很好的效果;
3、决明子有降血压的功效，高血压的病人用决明子泡水喝可以治疗高血压;
4、决明子有抑制胆固醇和防止动脉粥样硬化这样的功效，常用决明子泡水是不错的选择;
决明子的食疗功效及最佳吃法介绍决明子的食疗比起其他食材来说显然比较少接触，它是一味中医用来治疗眼睛疾病的要药，主要用于治疗青光眼、白内障、结膜炎等。决明子的食疗比起其他食材来说显然比较少接触，它是一味中医用来治疗眼睛疾病的要药，主要用于治疗青光眼、白内障、结膜炎等，还适用于肝热所致引起的目赤涩痛、目暗不明等症。经常对着电脑工作的朋友可以食用些决明子，这样一来可以滋润双眼，让双眼看起炯炯有神，健康又明亮。决明子可以外用，因为决明子有清热安神、明目助眠的功效，常见的是做成枕头，用布袋装好即可，对头晕头痛、失眠、颈椎病、脑动脉硬化均起到辅助治疗的作用。
由于决明子含有大黄素等成分，故切不可长期食用，不然会引起便秘和肠道病变。
决明子粥
食材：决明子克、大米克。
做法：大米淘净、决明子洗净后放入锅中用小火炒香之后盛出。将决明子放入清水中浸泡分钟后开或煎，取汁待用。大米放入锅中，注入决明子汁煮至大米浓稠即成。
功效：对眼疾有良好的辅助治疗效果，对视神经起着保护作用，还能降低眼压。
茄子炒决明子：
食材：茄子、决明子克、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、淀粉
做法：将决明子捣碎后加适量的清水，水煎至两汤匙，调以淀粉做成芡汁。将茄子洗净后切成片，下锅煎至两面金黄，放入蒜瓣爆香，然后加入葱、姜丝，调以盐和芡汁，翻炒几下即成。
功效：此菜具有清肝明目之功。
决明子的副作用与禁忌：决明子含有蒽醌甙，有肠炎、腹泻的患者最好不要直接饮用，有胃溃疡的患者、孕妇、低血压的病人不适合饮用。
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